LE PETRULLE

Un tempo Torre Grande  era un’antica masseria del ‘700 adibita a ricovero per bestiame… e tutt’intorno centinaia e centinaia di pecore pascolavano nei campi.

Allora  quella località era conosciuta da tutti con il nome di “Torre”.

Se ne ricorda bene Nonna Mariella quando in tenera età vi si recava felicemente con i genitori.  Ma a lei, di quei luoghi,  stava a cuore un altro nomignolo curioso: “Le Petrulle”.

Perchè innumerevoli piccole pietre biancastre affioravano di continuo dal terreno ogni volta che le pecore lo smuovevano nel loro quotidiano pascolare.

Oggi quella “Torre”  si chiama “Masseria Torre Grande”… ed è la nostra adorata dimora di famiglia!

E  “Le Petrulle”  è il nostro olio, nato dai frutti fragranti di quei terreni per decenni brucati, rimestati, concimati!

Da sempre e con totale dedizione  ci prendiamo cura non solo dei nostri alberi d’ulivo ma anche del terreno, che concorre a determinarne la qualità.
Sul finire di Ottobre, quando il momento della raccolta è ormai imminente, noi selezioniamo ad uno ad uno gli alberi e scegliamo accuratamente le olive migliori.
La raccolta viene poi effettuata rigorosamente a mano per non danneggiare i frutti e quindi preservare la fragranza dell’olio che ne deriverà.