Pasola / Dolce Lunga

Il frutto, di pezzatura medio-grande, a maturazione assume colorazione nerastra. La varietà è autosterile, produttiva e non molto esigente per ciò che riguarda il clima e il terreno. Le olive vengono utilizzate sia per l’estrazione dell’olio, che per la preparazione delle olive nere al naturale (Trattamento con sale o con salamoia).

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